Emanuele Leonetti Torta di mele
Questa ricetta ha per noi un valore sentimentale, per questo vogliamo scriverla e farvela tramandare di generazione in generazione. La base di preparazione permette di sostituire le mele con qualsiasi …
Il nostro spaghetto con la bottarga
L’origine del prodotto sembra essere stata fenicia, ma il termine deriva dall’arabo[1] baṭāriḫ (بطارخ) (“uova di pesce salate”)[2], legando il vocabolo a una radice che avrebbe acquisito perciò il significato di “conservare …
La famosa Acciuga della Cantabria
Le Acciughe del Cantabrico Codesa sono un prodotto certificato da un ente riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole Spagnolo, per assicurare al consumatore la provenienza, la trasformazione e il periodo di pesca. Gli ingredienti di successo di queste Acciughe sono principalmente tre: …
